Sobre esta clase
Uno de los dulces más elegidos y queridos, elaborado con técnicas artesanales para conseguir un alfajor estilo marplatense con una identidad bien marcada. Busco lograr el equilibrio justo entre textura, sabor y calidad, sumando siempre mi toque personal para mantener esa esencia inconfundible que caracteriza al verdadero alfajor argentino.
Lo que vas a aprender
- Las masas ideales para Alfajores y sus tiempos de fermentación.
- Técnicas de formado para distintas formas clásicas.
- Preparación de rellenos tradicionales y cremas.
- Horneado y terminaciones para lograr brillo, color y textura perfectos.
Receta
Incluye una receta detallada donde te enseño, paso a paso, cómo realizar esta preparación. Podés verla en línea o descargarla en tu dispositivo.
¿Tenés dudas?
Con una suscripción anual, podés hacer tus preguntas sobre la clase y recibir respuestas en los encuentros mensuales con Lucho. Suscribite anualmente